SCHIO – CHEF PER UN GIORNO 2ª Edizione

Schio – Chef per un giorno, 2a edizione

Avete impegni martedi 16 ottobre??

🙂

se siete liberi, se cercate una seratina un po’ particolare, se siete dei Gourmand o dei curiosi alla ricerca di gusti ed abbinamenti speciali vi segnaliamo una serata speciale da mettere in agenda.

Martedi prossimo, presso il Ristorante PONTE D’ORO in località Liviera di Schio, si terrà la serata

SCHIO

– CHEF PER UN GIORNO –

…in cui cinque Chef professionisti proporranno altrettante portate a base di Tortellini e Ravioli, il tutto accompagnato da ottimi vini. Sarà dunque una Degustazione guidata interessantissima e molto particolare, sia per gli accompagnamenti fra la pasta fresca ed i sughi, sia per l’abbinamento fra le pietanze e gli ottimi vini che verranno proposti.

La serata è organizzata da Antiche Tradizioni Venete, un’associazione culturale di Schio ben radicata nel territorio e con finalità e scopi di solidarietà.

Vi invitiamo a scoprirla su: www.antichetradizionivenete.org

Le etichette vini di Cantina La Costa che verranno proposte saranno:

  1. un Masot (2007) La Costa, un merlot da uve in certificazione Biologica affinato e barricato in tonneaux di Rovere per almeno 12 mesi;
  2. un Sarco (2007) La Costa, taglio bordolese da uve in certificazione Biologica (Merlot, Shiraz e Cabernet Sauvignon) da uve vinificate singolarmente e successivamente affinate in Tonneaux oer un periodo di almeno 14 mesi.

Informazioni e prenotazioni per la serata:

Il costo della serata sarà di 25 €, tutto compreso

Potete prenotare i vostri posti presso:

Da Bastianello
Via F. de Pinedo, 12 – Schio
www.dabastianello.it
 
Gian Bon Tortellini
Via F. de Pinedo, 10 – Schio
 
Bar Castello
Via F. de Pinedo, 5 – Schio
 
Bar Dante
Piazza Almerigo – Schio
 
Bar Nazionale
Piazza Garibaldi – Schio
 
oppure:
 
chiamando il
347 4853316
 
scrivendo a
info@antichetradizionivenete.org
 

Vi aspettiamo numerosissimi,

🙂
Rodolfo Moro
Cantina “La Costa”
Villa Enrico
Fara Vicentino (VI)
 
 
 
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Nuove Offerte 2012 di Cantina La Costa

Offerte 2012 di Cantina La Costa

Gennaio…

Tempo dei grandi piatti dell’eno-gastronomia italiana: dalle carni rosse alla selvaggina, dagli straordinari formaggi stagionati ai dolci della tradizione veneta…

Abbinateli ai nostri grandi vini rossi ed al nostro Torcolato, approfittando delle nuove offerte 2012 di Cantina La Costa.

Le nostre offerte:

Rosso Passione:

per chi vuole dedicarsi i nostri quattro celebri vini rossi coltivati con criteri biologici…

Degustazione:

per dedicarsi una confezione vini ed arricchire la propria cantina con la gamma completa dei nostri vini…

Filo di Seta:

un box vini con la nostra annata 2007: Masot, Cormit, Sarco e Torcolato per arricchire la vostra collezione vini…

Masot:

un’offerta dedicata al Masot, il merlot barricato nobile ed elegante di Cantina La Costa.

♣♣♣

Divertitevi a scoprire le nostre Schede Tecniche di Degustazione e gli abbinamento con i vostri piatti.

…e poi, se avete bisogno di un consiglio, scriveteci pure o venite a trovarci in Villa Enrico, siamo come sempre a vostra disposizione per consigliarvi al meglio e proporvi le nostre offerte!

Rodolfo Moro
Cantina “La Costa”
Villa Enrico
Fara Vicentino (VI)

(Ri)Scoprire il taglio Bordolese, meglio se Bio

Il Cabernet Sauvignon ed il Merlot

Vorrei raccontarvi una storia…

Una di quelle favole che affascinano gli occhi e appagano i sensi!

Il protagonista è un vino: un rosso che riempie gli occhi, con colori tra il rubino e le sfumature di viola, e conquista il palato con le note di frutti rossi e la delicata presenza dei tannini. Stiamo parlando del taglio Bordolese, un vino che nasce dal’unione di due tra i vitigni più famosi in tutto il mondo: il Cabernet Sauvignon ed il Merlot.

Ma è giusto parlare di blend in epoche dove gli uvaggi in purezza sembrano essere predominanti ed i vitigni autoctoni rappresentano le tendenze del momento in molte cantine? Sicuramente si, almeno per gli appassionati che amano scoprire (o riscoprire) vini di altissima qualità e di eccellente struttura.

Il taglio Bordolese, lo dice la parola stessa, si sviluppa nella Francia del Sud attorno alla città che rappresenta una delle capitali mondiali del vino –  Bordeaux – grazie a  famosi enologi francesi, ma non solo…

In realtà il Bordolese nasce innanzitutto in vigna da un’intuizione molto pratica degli agronomi. Le uve del Merlot maturano con un attimo di anticipo rispetto ai Cabernet, permettendo l’arrivo dei grappoli nelle cantine in due momenti differenti. Da qui la possibilità di vinificare le singole uve dedicando loro la massima attenzione e permettendo il dosaggio migliore in base alle caratteristiche dei singoli vini.

Il Bordolese non è comunque solo il frutto di questa unione in cantina… E’ anche un vino affascinante che sa sposare il fruttato e la morbidezza del Merlot con la struttura forte e la presenza dei tannini del Cabernet Sauvignon. Un matrimonio così ben riuscito da essere divenuto uno dei modelli più apprezzati e stimati in tutto il mondo.

Inoltre i vini Bordolesi presentano una qualità non di poco conto. Le vigne da cui nascono sono di matrice molto più resistente rispetto ad altre varietà, per quanto riguarda malattie e patologie della pianta. Un’origine di stampo rustico che, per di più, si affina e migliora con l’avanzare dell’età della pianta. Tutto questo permette, se applicati da aziende certificate, interventi meno invasivi sulle piante e vigneti che splendono comunque in salute. In due parole: Coltivazioni Biologiche.

Lasciatevi dunque tentare da un vino di stampo nobile e dedicate un attimo del vostro tempo a riscoprire il taglio Bordolese, meglio se Bio….

Ne varrà sicuramente la pena!

Rodolfo Moro
Cantina “La Costa”
Villa Enrico
Fara Vicentino (VI)

CANTINA LA COSTA

...ti aspettiamo per una visita a Villa Enrico!

Punto Vendita e Degustazione:
Via Bordalucchi, 3 - Fara Vicentino (VI)
Tel. 0445-397080 (c/o Casa Enrico)
Fax. 0445-398266
P. IVA 03107780243

www.cantinalacosta.com

CERTIFICAZIONE BIOLOGICA

Ente Certificatore: BIOS_S.r.l. - MAROSTICA (Vicenza)

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