Benvenuto Gennaio: i prodotti stagionali di questo mese

frutta e verdura di gennaio Benvenuto Gennaio…

Siamo nel mese più freddo dell’anno in cui bisogna prendersi un po’ più cura di se stessi.

Il raffreddore è in agguato ad ogni angolo, vi consigliamo quindi un bel pieno di Vitamina C e di minerali, ottimi per prevenire tutti i malanni del freddo…

Ed inoltre la frutta e la verdura di questo mese sono molto più gustosi e succosi rispetto agli integratori in pillola… Provateli, sono tutto un altro mondo!

Un promemoria per la tua spesa:

La frutta e gli ortaggi stagionali di Gennaio

(Scarica/Download)

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La frutta di gennaio

la frutta principe di gennaio continua ad essere naturalmente l’agrume,

quindi arance, mandarini, mandaranci, pompelmi, limoni cedri

Inoltre troviamo i kiwi, le banane, ed i datteri.

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La verdura di gennaio

le barbabietole , i carciofi, i cavolfiori, i cavoli di Bruxelles il cavolo verza, le cime di rapa e le rape, le carote, le catalogne, gli spinaci, il radicchio rosso, l’invidia, la valeriana i finocchi ed il sedano

Ancora ottime le zucche, le patate ed il topinambur.

:-)

Rodolfo Moro
Cantina “La Costa”
Villa Enrico
Fara Vicentino (VI)

Benvenuto Dicembre: i prodotti stagionali di questo mese

AgrumiBenvenuto Dicembre…

Siamo nel mese più luccicoso dell’anno, ma tra dolci, panettoni, pandorini e specialità spesso ci dimentichiamo della frutta e della verdura.
Dicembre è uno dei mesi più freddi dell’anno, ma anch’esso è ricco di ingredienti speciali per le vostre ricette di Natale.

Un promemoria per la tua spesa:

La frutta e gli ortaggi stagionali di Dicembre

(Scarica/Download)

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La frutta di dicembre

 

la frutta principe di dicembre è naturalmente l’agrume, quindi arance, mandarini, mandaranci, pompelmi, limoni

Inoltre troviamo le pere, l’ananas, l’avocado,  le banane, le melagrane.

Troviamo ancora castagne e kaki.

La verdura di dicembre

 

le barbabietole rosse, i broccoli, i carciofi, le carote, le carote,

i cavolfiori, i cavolini di Bruxelles, la cicoria, gli spinaci,

il tartufo ed il topinambur.

:-)

Rodolfo Moro
Cantina “La Costa”
Villa Enrico
Fara Vicentino (VI)

Benvenuto Novembre: i prodotti stagionali di questo mese

Benvenuto Novembre…

Inauguriamo oggi questa nuova sezione, all’interno del nostro Blog, dove parleremo di stagionalità dei prodotti e dei tesori gastronomici che mese per mese ci accompagnano nelle nostre tavole. Un piccolo taccuino per scoprire i prodotti tipici di ogni periodo dell’anno.

Perchè nutrirsi con frutta e verdura di stagione?

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   La frutta e le verdure di stagione portano con se innumerevoli vantaggi sotto un punto di vista nutrizionale. La bellezza della stagionalità nei prodotti agricoli è di avere ogni mese nelle proprie tavole prodotti invitanti, per quanto riguarda forme e colori, e assolutamente appetitosi se parliamo di gusto e sapore.

Vitamina…

   La terra ha la magia di saper infondere in ogni pianta sostanze nutritive importantissime per la nostra alimentazione e di saperle concentrare nei propri prodotti in ogni periodo dell’anno a seconda delle caratteristiche di ogni frutto…

Tradizioni e innovazione…

   Un altro vantaggio riguarda le nostre tradizioni alimentari. La possibilità di ottenere frutta e verdura in periodi diversi dalla stagionalità tradizionale è una conquista relativamente recente. Per secoli i nostri nonni ed avi  hanno convissuto naturalmente con i prodotti tipici di ogni periodo abituando il corpo a questo tipo di alimentazione. Una traccia del nostro patrimonio genetico che ci accompagna ancora oggi. Per questo è importante seguire i prodotti di ogni stagione, dando una continuità naturale alla nostra tipologia di alimentazione divertendosi a scoprire sempre nuove ricette…

Gusto…

Inoltre non possiamo dimenticare un fattore semplicissimo, ma fondamentale: il gusto!Avrete sicuramente provato il sapore di un pomodoro appena staccato dalla pianta nei mesi estivi ed il gusto di un pomodoro acquistato a gennaio. Due mondi lontanissimi e sicuramente imparagonabili al vostro palato…

Risparmio…

In questo periodo parlare di risparmio è diventato di estrema attualità… Le verdure e la frutta di stagione sono molto più economiche di altri prodotti fuori stagione, vista la loro abbondanza in quel periodo. Un motivo in più per farvi star bene e farvi sorridere in tavola…

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E se non vi abbiamo ancora convinti provate le specialità di Novembre, tutte materie prime eccezionali come basi ed ingredienti per le vostre ricette strepitose…

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Un promemoria per la tua spesa:

La frutta e gli ortaggi stagionali di Novembre

(Scarica/Download)

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La Frutta di Novembre

 

pere, mele, uva, melograni, cachi, castagne, noci, nocciole, clementine

si cominciano ad avvistare i primi mandarini e le prime arance

(ma consigliamo di aspettare un po’)

La verdura di novembre

broccoli, cardi, cavolfiore, cavolini di Bruxelles, cavolo cappuccio, cavolo verza, porro, rape e sedano rapa

e’ possibile trovare ancora non per molto (diciamo fino alla fine del mese) bietole da coste, carote, catalogna, cicoria, cicoria belga, finocchio e ancora qualche sedano.

La novità più importante del mese è sicuramente il carciofo che, variando luoghi di provenienza (e di conseguenza varietà), ci accompagnerà fino a maggio

:-)

Rodolfo Moro
Cantina “La Costa”
Villa Enrico
Fara Vicentino (VI)

Un aperitivo artistico con cinque autori italiani…

un aperitivo artistico con cinque autori italiani

Il Prosecco è uno dei vini più versatili del panorama eno-gastronomico italiano: si presta benissimo per gli aperitivi, è un ottimo compagno di svariate pietanze, si sposa in maniera eccellente con la pasticceria e i dolci della tradizione italiana ed infine è immancabile nei brindisi e per festeggiare le ricorrenze particolari!

Dal Prosecco alcuni anni fa nasceva inoltre un cocktail destinato a diventare un emblema della tradizione gastronomica italiana: il Bellini. Semplicissimo nella preparazione e invitante nel gusto divenne presto molto apprezzato, prima all’ Harry’s Bar di Venezia e successivamente nell’omonimo locale di New York.

E dal Bellini nacquero altri quattro cocktail a base di Prosecco dedicati ad altrettante figure artistiche italiane tra le più famose della storia.

Un invito dunque per un aperitivo artistico con cinque autori italiani che può durare per un anno intero, rispettando la stagionalità dei frutti impiegati: da un invernale Puccini ai primaverili Bellini e Rossini, da un tardo estivo Tiziano ad un autunnale Tintoretto.

Vi lasciamo le ricette per provarli tutti, la base di partenza è molto simile, ma il risultato nel vostro Flûte sarà ogni volta diverso per i gusti caratteristici di ogni singolo frutto.

A voi provarli e scegliere quello che vi piace di più…

LE RICETTE

di Cantina La Costa

tutte da provare

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il BELLINI

di Cantina La Costa

il PUCCINI

di Cantina La Costa

il ROSSINI

di Cantina La Costa

il TINTORETTO

di Cantina La Costa

il TIZIANO

di Cantina La Costa

 
 
Rodolfo Moro
Cantina “La Costa”
Villa Enrico
Fara Vicentino (VI)

CANTINA LA COSTA

...ti aspettiamo per una visita a Villa Enrico!

Punto Vendita e Degustazione:
Via Bordalucchi, 3 - Fara Vicentino (VI)
Tel. 0445-397080 (c/o Casa Enrico)
Fax. 0445-398266
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Ente Certificatore: BIOS_S.r.l. - MAROSTICA (Vicenza)

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