Una Degustazione in Villa Enrico…

Vi aspettiamo in Villa Enrico

Immagina una Villa Veneta dell’800 immersa nelle colline dell’Alto Vicentino,
Chiudi gli occhi un attimo e ascolta il silenzio che avvolge il verde di un parco,
Scendi in un’antica Cantina e sfiora con le dita legni di botti preziose,
Annusa… annusa i profumi dei vini che maturano lentamente
e regalati un attimo per assaporare un vino speciale,
lasciandoti avvolgere dai suoi gusti unici
e dal suo nobile carattere…

🙂

Con la bella stagione ricominciano le visite guidate alle Cantine di Villa Enrico, e naturalmente le degustazioni guidate ai nostri vini meravigliosi.

Vi accompagneremo a scoprire la nostra Barricaia, raccontandovi come si coltiva gentilmente un vigneto attraverso le coltivazioni biologiche e come si vinificano i mosti con tutte le attenzioni dovute per ottenere vini nobili, eleganti e di gran classe.

Scopri come prenotare una visita a Villa Enrico con una degustazione guidata entrando nella pagina “Un aperitivo con noi” oppure clikka qui

Vi aspettiamo per scoprire a noi il mondo di Cantina La Costa,

Rodolfo Moro
Cantina “La Costa”
Villa Enrico
Fara Vicentino (VI)
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Assaggiare un vino… una passione seria (o quasi!)

Annusare il vino...

Ditemi la verità…

Almeno una volta nella vita vi è capitato di sorridere ascoltando un sommelier che, descrivendo un vino, trovava al suo interno gli aromi più svariati e particolari.

Non preoccupatevi, in parte siete giustificati!

Assaggiare un vino e riuscire a carpirne le caratteristiche, i profumi e le proprietà è un’arte che richiede anni di dedizione, passione ed allenamento. Un sommelier professionista prova in media molte etichette al giorno e sviluppa un percorso professionale che affina il suo palato ed i suoi sensi alla ricerca continua della perfezione.

Non bisogna stupirsi dunque se una persona racconta di un vino con sentori balsamici piuttosto che di frutti di bosco, oppure racconta di confetture di frutta o della potenza del goudrom. Il sommelier quando assaggia un vino e ve lo presenta, in realtà svolge un lavoro encomiabile a metà fra l’alchimista ed il critico.

"La Tempesta" (1505), Giorgione Gallerie dell'Accademia di Venezia

Proverò a spiegarmi meglio…

Immaginate il vino come un’opera d’arte: invece di essere ospiti di una cantina siete invitati presso le stupende Gallerie dell’ Accademia a Venezia ed invece di provare un vino siete di fronte ad una delle tele in assoluto più belle, la Tempesta del Giorgione.

Compito del sommelier sarà quello di accompagnarvi all’interno dell’opera d’arte: spiegandovi i personaggi principali del quadro (le essenze e le peculiarità) ed il loro ruolo (retrogusti e sentori in bocca), mostrandovi i particolari (le origini e la zona dei vigneti) e le curiosità del dipinto (metodi di produzione) fino ad aprire in voi una nuova interpretazione grazie alle chiavi di lettura appena donate. Un bel quadro diventa affascinante quando si scoprono i segreti che in esso nasconde ed invoglia ad essere curiosi verso nuove esperienze .

Provate dunque, per una volta, ad essere voi la guida che descrive un vino, inclinando bene il bicchiere per cogliere limpidezza, colori e sfumature, avvicinando il naso per sentirne i profumi e le essenze e gustandolo come merita in bocca per comprenderne l’acidità, i tannini e tutti i gusti che sprigiona. Certo, ci vuole un po’ di pratica, ma col tempo riuscirete a riconoscere le caratteristiche legate a quel vino e alle zone di provenienza, immergendovi in un mondo sempre più da riscoprire e valorizzare. Non prendetevi troppo seriamente però, il vino resta comunque un piacere da scoprire, meglio se in compagnia, ed il sorriso rimane una parte fondamentale in tutto questo.

Rodolfo Moro
Cantina “La Costa”
Villa Enrico
Fara Vicentino (VI)
 

≈≈≈

un sommelier con il sorriso…

→ Antonio Albanese – Il Sommelier

Fonte: YouTube

Iniziano le degustazioni guidate in Villa…

Degustazioni in Villa Enrico

Un ringraziamento particolare ai miei ospiti di ieri sera.

Iniziano le degustazioni guidate , ieri sera abbiamo passato una piacevolissima serata in compagnia di amiche ed amici qui in Villa Enrico.

E’ stata una soddisfazione poter raccontare i nostri vini, far visitare la nostra Barricaia, fare una passeggiata nel Parco con i calici in mano, mostrare i lavori dei Ragazzi di Casa Enrico e dedicarsi alla fine ad un piccolo buffet preparato per l’occasione.

I vini selezionati per la serata sono stati il Sarco (2007), il nostro particolarissimo Bordolese, ed il Cormit (2007), il nostro Cabernet Sauvignon in purezza. A fianco ho preparato due portate per accompagnare i vini.

Il Sarco, vista la sua natura morbida ed avvolgente,  era accompagnato da un piatto a base di Soppressa vicentina DOP abbinata a dei delicati caprini in olio ed erbe aromatiche.

Il Cormit invece, più tannico e strutturato, era affiancato ad un Morlacco profumatissimo dell’Altipiano di Asiago e ad una gelatina di uva fragola di un produttore locale.

Ed infine, a completare il tutto, delle buonissime sfoglie e grissini preparati con il Mais Marano, che hanno dato un tocco di giallo oro ad una tavola così bella.

Tra una chiacchiera ed un’altra è stato veramente divertente tirar tardi nella nostra cucina, stiamo già organizzando la seconda serata per provare le nostre due etichette a base di uve Merlot: il Masot (2007) ed il Masot Riserva (2006).

E poi non immaginate quanto sia bella la Villa che ospita le nostre cantine, immersa nelle colline di Fara Vicentino, alla sera quando si esce e la si trova tutta illuminata sotto un cielo di stelle.

Vi invito a venirci a trovare ed a scoprire quanto in nostro territorio riesca ad offrire: bellezza paesaggistica, vini eccezionali, prodotti gastronomici inimitabili e soprattutto persone fantastiche mai stanche di essere curiose.

Ci vediamo presto,

Rodolfo Moro
Cantina “La Costa”
Villa Enrico
Fara Vicentino (VI)

CANTINA LA COSTA

...ti aspettiamo per una visita a Villa Enrico!

Punto Vendita e Degustazione:
Via Bordalucchi, 3 - Fara Vicentino (VI)
Tel. 0445-397080 (c/o Casa Enrico)
Fax. 0445-398266
P. IVA 03107780243

www.cantinalacosta.com

CERTIFICAZIONE BIOLOGICA

Ente Certificatore: BIOS_S.r.l. - MAROSTICA (Vicenza)

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